Saladinha de cenouras a Algarvia

Ingredientes
300g de cenouras cortadas em rodelas

água

3 dentes de alho

1 ramo de coentros ou salsa

2 c. de sopa de vinagre

2 c. de sopa de azeite

sal e pimenta preta moída na hora


1. Coza a cenoura, de preferência a vapor.

2. Pique o alho e as ervas frescas, misture com o vinagre e o azeite e tempere com sal e pimenta.

3. Envolva a cenoura nesta mistura e marine, no frigorífico, de um dia para o outro.